Sablés chocolat puissance 3

La recette vient de là : Piment oiseau

En une semaine, je l’ai faite 2 fois… si vous êtes en manque de chocolat, c’est cette recette qu’il vous faut.
C’est très très fort en chocolat (et en même temps, mes filles les engloutissent comme de vulgaires BNs, allez comprendre).

Voici donc les ingrédients (avec de très légères modifications, je ne peux pas m’en empêcher) (Cela dit, la recette d’origine est très bien) :
-110g de beurre doux ramolli
-100g de sucre roux
-1 cs de de vanille liquide
-140g de chocolat noir
-120g de farine
-20g de cacao en poudre (non sucré)
-1/2 càc de levure
-25g de grué de cacao
Pour parfumer : la recette dit 1/2 cc de fleur de sel. J’ai fait une fois avec 1/2 cc de piment d’espelette (ça chauffe un peu et ça fait ressortir le chocolat), et une fois avec 1 cs de confiture de lait, pour adoucir un peu.

Dans un saladier, mélangez au batteur électrique le beurre avec le sucre, le sel et la vanille. Faites fondre la moitié du chocolat et ajoutez-le au mélange précédent.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure puis continuez à fouetter au batteur. Incorporez ensuite le grué de cacao et le reste du chocolat haché.

Mettre au frais, ou pas (le temps que le four chauffe à 180°C, c’est suffisant).
Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé of course). Faites cuire 10 à 12 minutes.

Attention, les sablés sont très mous et très fragiles à la sortie du four. Ils durciront en refroidissant.