Fondant chocolat-marrons

Parfois, on a de furieuses envies de sucre, de chocolat, d’une douceur à partager avec les copines… Alors on sort sa cuillère en bois, pour faire ça : le fondant au chocolat et aux marrons de Bergamotte (allez visiter son blog, c’est la réponse idéale aux envies de sucre).
Oeufs : check.
Sucre : check.
Chocolat : check
Crème de marron : pas check ! c’est de la purée nature, il va falloir improviser… (ça tombe bien, j’ai du mal à suivre les recettes, j’ai l’impression d’être à l’école)

Voici donc ma version, pas de photo car il ne reste que des miettes.

Ingrédients
- 3 oeufs + 1 blanc (le blanc est facultatif, il passait par là et je n’ai pas voulu le laisser tout seul)
- 100g de chocolat noir
- 1 petite boîte de purée de marrons au naturel (439g)
- 100g de beurre
- 130g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé (n’hésitez pas à goûter la pâte crue pour adapter la quantité de sucre)
- 1 cs de liqueur de châtaigne (facultatif)

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Ajouter la purée de marrons et bien mélanger (le plus simple est de donner un coup de mixeur). Ajouter le sucre, puis les jaunes d’œuf.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange marrons-chocolat.

Verser dans un moule et bien lisser le mélange. Saupoudrer d’un peu de sucre et enfourner 30 minutes à 175°C

Laisser refroidir et “figer” avant de déguster pour le petit creux de 11h, le dessert de midi, ou le thé de 16h30. Il n’en restera plus pour le soir.